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Schweizer
Wochen bei Laudenbach

SAFTIG – KRUSTIG – RUSTIKAL

 

Brotsorten aus dem Original Schweizer Ruchmehl begeistern alle Liebhaber einer saftigen Krume und einer kräftig gebackenen Kruste. Schweizer Brot ist Nahrungsmittel und Kulturgut zugleich. Bergwurzelmehl ist ein reines, fein gemahlenes Weizenmehl und enthält die wichtigen Bestandteile der äußeren Hülle des Weizenkorns, mit vielen Nahrungsfasern und Ballaststoffen.

 

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TESSINER DINKELKRUSTE

Verkaufstage Mo und Di

 

Zutaten: Schweizer Dinkel-Ruchmehl, Dinkelmehl, Kartoffelflocken, Salz, Honig, Hefe und Wasser
Teigruhe: 26 Stunden

URI

Verkaufstage Mi und Do

 

Zutaten: Urgetreide Ruchmehl aus Dinkel, Emmer und Einkorn, Sauerteig, Salz, Hefe, Wasser
Teigruhe: 45 Stunden

LUZERNER

Verkaufstage Fr, Sa und So

 

Zutaten: Dinkel-Krusten-Mehl, Maisgrieß gekocht, Sauerteig, Sesam, geröstetes Gerstenmalz, Hefe und Wasser
Teigruhe: 48 Stunden

SCHOGGIMAISBRÖTLI

Verkaufstage Mo bis Sa

 

Zutaten: Weizenmehl, Maismehl, Zucker, Vanillezucker, Eier, Malz, Butter, Salz, Vollmilch-Schokoladenstücke, Wasser, Hagelzucker
 

SCHWEIZER’LI

Verkaufstage täglich

 

Zutaten: Bergwurzelmehl, Salz, Hefe, Wasser, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsaat, Roggenschrot und ganz viel Zeit
Teigruhe: 26 Stunden

HANDGEDREHTES

Verkaufstage täglich

 

Der kleine Bruder zum Schweizer’li, ohne Körner
Zutaten: Bergwurzelmehl, Salz, Hefe, Wasser

BÜNDNER NUSSSCHNITTE

Verkaufstage täglich

 

Feiner Mürbeteig mit echter Butter, gefüllt mit einem Mix aus Walnüssen, Honig und Rahm

MATTERHÖRNER

Verkaufstage täglich

 

Feinste Punschmasse überzogen mit weißer und dunkler Schokolade auf einem Buttermürbeteigplätzchen


Unser täglich Brot

Hier gibt es unseren Laudenbach Brotkalender zum herunterladen.

 

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