Demeter Brot aus dem Hause Laudenbach

Eigene Demeter Brote – Unser Anspruch und unser Können als traditionelle Handwerksbäckerei

ohne Backhilfsmittel und Backvormischungen

Die Bäckerei Laudenbach arbeitet seit Jahrzehnten ohne Backhilfsmittel und Backvormischungen. Alle Zutaten werden frisch hergestellt und eingewogen. Unser Sauerteig ist ein altes Rezept und wird seit Generationen von Bäckermeister zu Bäckermeister weitergegeben. Wenn der Teig zubereitet ist, hält er eine extra lange Teigruhe/Teigreifung ein. So bekommen die Brote ein unverwechselbares Aroma und bleiben lange frisch. Gesundes Brot ist für eine gesunde Ernährung unheimlich wichtig. Dafür verbürgen wir uns als Handwerksbäcker. Unser leckeres Demeter-Roggen und Demeter-Vollkorn erhalten Sie in allen unseren Filialen in Gera, Ronneburg und Altenburg sowie hier im Online-Shop.

Eigenschaften und Vorteile von Demeter

Das Demeter Siegel vom ältesten Bio-Verband Deutschlands wird nur nach strengen Auflagen vergeben. Die Regeln gelten als die anspruchsvollsten und konsequentesten in der Bio-Branche. Das Demeter Siegel zertifiziert Bio-Produkte, die nach biologisch-dynamischen Richtlinien erzeugt wurden. In die Bewertung fließt natürlich auch der Nachhaltigkeitsaspekt mit ein. Demeter Höfe verstehen sich als ganzheitlicher Organismus, der aus sich heraus lebensfähig ist. Nach dieser Philosophie und dem anthroposophischen Blick auf die harmonische Entwicklung der Lebenskräfte in allen Pflanzen werden auf den Höfen Bio-Lebensmittel von allerhöchster Qualität produziert. Der biodynamische Landbau gilt als die nachhaltigste Form der Landwirtschaft. Hier wird auf jegliche Chemie verzichtet und stattdessen auf die Verwendung von selbst hergestellten Präparaten aus Mist, Mineralien und Pflanzenstoffen gesetzt. Dies fördert die Bodenfruchtbarkeit und das Wachstum des Getreides. Auch bei der Tierhaltung gibt es strikte Vorschriften. 100 % des Tierfutters muss Biofutter sein, 2/3 sogar Demeter Futter.

Die Vorteile für die Käufer von Demeter Lebensmitteln liegen hier ganz klar auf der Hand:

  • in der Demeter Landwirtschaft sind nur eine geringe Anzahl von Zusatzstoffen erlaubt
  • während bei der konventionellen Anbauweise bis zu 300 Zusatzstoffe verwendet werden, sind beim Anbau von Demeter lediglich 13 Zusatzstoffe zugelassen
  • auf Gentechnik wird vollständig verzichtet
  • Demeter Produkte enthalten keine Geschmacksverstärker und auch keine Konservierungsstoffe
  • Nitritpökelsalz und Enzyme sind nicht erlaubt
  • ein nachhaltiger Anbau der Felderzeugnisse ist vorgeschrieben, dabei muss auf Pestizide zum Düngen verzichtet werden
  • nur natürlicher Dünger (Mist der Tiere des Hofes) ist erlaubt
  • Demeter-Bauern verstehen die biodynamischen Prozesse in der Natur, sie gehen sorgfältig mit den gegebenen Ressourcen der Natur um
  • Käufer von Demeter Produkten können sich sicher sein, dass die Rohstoffe nur von geprüften Landwirtschaftsbetrieben stammen, die regelmäßig kontrolliert werden
  • im Unterschied zu reinen Bio-Produkten sind diese Eigenschaften, die Demeterhöfe für ihre Erzeugnisse erfüllen, deutlich mehr als in der EU Bio-Verordnung vorgesehen ist
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Große Auswahl an frischen Backwaren

 

Ob kerniges Vollkornbrot, Kartoffelbrot oder Baguette. In unseren Filialen finden Sie unser großes Sortiment an frischen Broten. Täglich frisch gebacken, außen knusprig, innen saftig.

 

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Unsere Brote zu Ihnen nach Hause

 

Sie möchten unser Brotsortiment kennen lernen? Bestellen Sie online und probieren Sie unser Brotprobierpaket. Wir liefern direkt zu Ihnen nach Hause.

 

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